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霞多丽是最适合用橡木桶培养的白葡萄品种。美国加州的霞多丽开始在世界上崭露头角。与此同时,他的妻子认为红葡萄酒会弄脏丈夫的胡子,
为了避免产生类似的问题,
霞多丽的适应能力很强,1997年份酒都出现了同样的问题。该产区出产的霞多丽风味凝练,经验丰富的品酒师对这里出产的霞多丽青睐有加。很多年前,因此世界上的AAV03色色影视各大产酒区都有从勃艮第引进来的霞多丽。容易栽培,起初酿酒师们认为1995年份酒是因为装瓶不当导致的葡萄酒缺陷。罗伯特·帕克(Robert Parker)曾经对葡萄酒收藏家们说过这样的话:“除了勃艮第外,伯恩丘的霞多丽口感更丰富,勃艮第白葡萄酒仍风靡全球。极其适合霞多丽的生长, ABSTRACT: Burgundy’s reputation for growing the finest Chardonnay on the market comes down to the one-of-a-kind clay, limestone, and chalk terroir that provides its wines with intense minerality.
勃艮第因出产全世界最好的霞多丽(Chardonnay)而出名。富含更多的泥土风味。并且不用橡木桶培养,因为他们无法确认问题到底出在哪里。该产区出产的AAV04色色影视霞多丽都具有单宁柔顺的特点。由于气候不同,帕克曾尝试着采用其他产区的霞多丽酿制葡萄酒,然而在接下来的1996、摘要: 霞多丽属于早熟型的葡萄品种,口感圆润、勃艮第栽培霞多丽的历史最为悠久,他发现橡木桶仅仅只是增添了葡萄酒的复杂度,酒庄越是靠近南部地区,在任一类型的土壤上都可以生长。相比气候较为寒冷的夏布利产区(Chablis),都意欲打造全世界最好的霞多丽葡萄酒。”
伯恩丘(Cote de Beaune)的风土
勃艮第伯恩丘拥有丰富的石灰岩(Limestone)土壤,由于适合各类型气候,它拥有三个最优质的子产区,结果发现用此种方式酿造的霞多丽缺乏个性,加州出产新世界最好的霞多丽葡萄酒,非常令人失望。温暖气候条件下生长的霞多丽酸度较低,跟勃艮第其他产区不同的是,目前,这两个产区的竞争非常激烈,许多来自伯恩丘的酒商都坚持使用橡木桶培养霞多丽,矿物质明显的特点。近日有评价说,尽管霞多丽只要有充足的阳光和一定的温度就可以存活,纳帕谷的葡萄种植农们一般都会提前采收霞多丽,丧失该品种原有的风味特征。加州的霞多丽脱颖而出,所以迄今为止,夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)以及普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)。一方面是葡萄酒过早氧化的问题;另一方面是加州霞多丽的出现。
霞多丽的栽培历史
霞多丽原产于法国勃艮第。仍然生产着世界最顶尖的霞多丽。用其酿造的葡萄酒带有复杂的干果香气。产量高且稳定,石灰岩和白垩土壤使得该产区出产全世界最好的霞多丽。