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新西兰葡萄酒酒庄发展“可持续葡萄种植”

摘要: 近年来,新西续葡新西兰丰盛酒庄(Fernz Wines)实行了“可持续葡萄种植”,兰葡并开始传播这个理念来保护自然环境。萄酒萄种 ABSTRACT: Recent years,酒庄 Fernz Wines in New Zealand is developing Sustainable Winegrowing, and starts to spread the ideology to commit to Mother Earth.

大家都知道“可持续葡萄种植”的概念,但是发展有人认真思考过这个概念的含义吗?事实上,这个概念并不算新颖,可持只是新西续葡它没有被深入探讨和实践而已。不过,兰葡近来一家新西兰的萄酒萄种葡萄酒酒庄丰盛酒庄(Fernz Wines)积极践行了可持续种植的理念,通过多种方式来实现可持续种植葡萄,酒庄最终为保护自然环境做出贡献。发展

  丰盛酒庄坐落于新西兰南岛最北端的可持马尔堡产区(Marlborough),该产区是新西续葡新西兰最大的葡萄酒产区。丰盛酒庄作为新西兰高端长相思(Sauvignon Blanc)、兰葡霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的萄酒萄种生产商,一直以来十分注重葡萄酒品质,在酿造葡萄酒时坚持采用顶级品质的葡萄果实。同时,酒庄勇于尝试新技术以提升酒庄葡萄酒的品质。这次,丰盛酒庄决定首先向大家普及“可持续葡萄种植”的理念。

新西兰葡萄酒酒庄发展“可持续葡萄种植”

图片来源:fernzwine.com

1. 什么是“可持续葡萄种植”?

  “可持续葡萄种植”对于我们(指丰盛酒庄,下同)而言,意味着实施最适合酒庄葡萄园内自然环境的管理措施。这些措施能够保证葡萄园内自然环境的整体性不被破坏,进而保持新西兰自然环境的绿色无污染,最终提升酒庄葡萄酒的品质。

  2. 怎样减少葡萄酒行业的碳排放量?

  我们采用了多种方案来减少酒庄的碳排放量。例如,酒庄建筑采用隔热材料建成,最大程度地减少了保持室内舒适温度所需的热量。酒庄消耗的塑料制品全部得到回收利用。葡萄压榨后剩余的残渣会在30分钟内被运送到葡萄园进行处理。这些残渣会被掩埋在葡萄田垄间。这之前,葡萄残渣通常被撒在葡萄树底下,这一做法导致残渣被空气中的细菌分解,从而产生二氧化碳污染大气。同时,掩埋残渣的处理方法有效地增加了葡萄园土壤中的有机物含量,也增强了土壤的持水性,从而减少了葡萄园的灌溉用水。这些措施使葡萄树更加茁壮地生长,用其产出的葡萄所酿的葡萄酒品质更高。在防御葡萄园遭遇霜冻灾害时,酒庄放弃使用直升机,而是在葡萄园内安装了12片鼓风机。这个方法减少了直升机排放的二氧化碳等有害气体。

3. 发展“可持续葡萄种植”会遇到什么挑战?

  发展“可持续葡萄种植”的方法有很多,这些方法都能让葡萄园变得绿色无污染。我们从葡萄园的生物多样性、土壤、用水、能耗、化学用品的使用、副产品和经营方式等方面着手,竭尽所能地解决各种危害葡萄园自然环境的问题。

  4. 为什么要发展“可持续葡萄种植”?

  我们想保护自己的葡萄园,并且希望自己在经营葡萄园的同时,能够持续地提升经济水平、改善环境状况和促进社会发展。自然无污染的土地能够生长健康茁壮的葡萄树,进而产出质量上乘的葡萄,最终用这些葡萄酿造的葡萄酒也能够发展出卓越的品质。

  5. 新西兰的“可持续葡萄种植庄园”意味着什么?

  这个标识说明,我们葡萄酒产自有机认证的葡萄酒酒庄,酿酒原料为100%的有机葡萄,而且这个标识来自独立的有机认证机构——新西兰可持续葡萄种植协会(Sustainable Winegrowing New Zealand)。(编译/Lawrence)

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